© 2018 by Daniel Anthes

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Food waste has long been a chronically overlooked issue, but it is finally getting the public attention it deserves. But where politics is lacking serious action, a generation of young people is tackling it themselves by developing innovative solutions. The business model? Food appreciation.

Photo by Nathan Dumlao on Unsplash

We seem to have los...

Food Trends zeigen Lebensgefühle und Sehnsüchte. Doch was ist in Sachen Gastronomie und Lebensmittelhandel momentan so in? Und wie steht es um die Nachhaltigkeit der ganzen Innovationen eigentlich? Sind wir auf einem Weg, der uns Lebensmittel wieder mehr wertschätzen lässt? Eine Bestandaufnahme in Form einer Food Trend-Expedition durch Berlin.

Food...

Wir essen einfach immer noch viel zu viel Fleisch – mit schwerwiegenden Folgen für unsere Gesundheit und das Tierwohl, aber auch Armut, Hunger und Klimawandel weltweit. Höchste Zeit also, sich nach nachhaltigen Alternativen umzuschauen. Stehen deshalb aber bald Insekten ganz oben auf unserem Speiseplan? 

Man muss nicht lange um den heißen...

Seit 1979 findet jedes Jahr am 16. Oktober der Welternährungstag (auch Welthungertag) statt, um auf den immer noch in viel zu großem Ausmaß in der Welt vorhandenen Hunger und die Notwendigkeit einer globalen Ernährungssicherung aufmerksam zu machen. Es ist aber auch ein guter Anlass, um in diesem Kontext auf die ausufernde Lebensmittelverschwendung...

Lebensmittelverschwendung war lange ein chronisch unbeachtetes Thema, doch bekommt es endlich die öffentliche Aufmerksamkeit, die es verdient. Doch wo die Politik ernsthaftes Durchgreifen vermissen lässt, packt eine Generation junger Menschen selbst an und entwickelt innovative Lösungen. 

Noch vor einer Woche rügte der Europäische Rechnungshof in ei...

Food waste, a chronically overlooked issue, is finally getting the attention it deserves. And it was definitely high time to put the issue on the public agenda, since tackling the incredibly large amounts of food wasted and lost means benefits below the triple bottom line – and with that positive social, environmental and economic impacts.

 

 

Accordi...

Lebensmittelverschwendung war lange ein chronisch unbeachtetes Thema, doch mittlerweile bekommt es endlich die öffentliche Aufmerksamkeit, die es verdient. Und es ist höchste Zeit, birgt der Kampf gegen die enormen Massen an Lebensmittelabfällen und -verlusten nämlich ein großes Potenzial für die Triple-Bottom-Line – also für Umwelt, Gesellschaft u...

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