© 2018 by Daniel Anthes

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Food Trends zeigen Lebensgefühle und Sehnsüchte. Doch was ist in Sachen Gastronomie und Lebensmittelhandel momentan so in? Und wie steht es um die Nachhaltigkeit der ganzen Innovationen eigentlich? Sind wir auf einem Weg, der uns Lebensmittel wieder mehr wertschätzen lässt? Eine Bestandaufnahme in Form einer Food Trend-Expedition durch Berlin.

Food...

Wir essen einfach immer noch viel zu viel Fleisch – mit schwerwiegenden Folgen für unsere Gesundheit und das Tierwohl, aber auch Armut, Hunger und Klimawandel weltweit. Höchste Zeit also, sich nach nachhaltigen Alternativen umzuschauen. Stehen deshalb aber bald Insekten ganz oben auf unserem Speiseplan? 

Man muss nicht lange um den heißen...

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